Escola Classe 407 Norte

A finalização das atividades de Educação Nutricional em 2009 na Escola Classe 407 da Asa Norte, foi realizada na própria escola, onde os participantes fizeram uma dinâmica semelhante ao jogo “Passa ou repassa”, sendo que as perguntas eram referentes aos conteúdos que foram ministrados nos cursos. O participante que errava a pergunta deveria pagar uma prenda. Os participantes estavam muito sorridentes e descontraídos durante o encontro. Ao final os participantes e os monitores participaram de um lanche que os professores e os funcionários da escola levaram. Foi um momento muito divertido e interativo entre o Projeto com a Escola.

I Fórum sobre Direito Humano à Alimentação Adequada no contexto da Educação Alimentar e Nutricional

O Fórum que aconteceu nos dias 26 e 27 de novembro contou com a presença de muitos profissionais nutricionistas e também de outras áreas do conhecimento. Tivemos a participação de professores da Universidade de Brasília e outras universidades da Federação. Educadores de escolas públicas do Distrito Federal participaram ativamente dos momentos de discussão, trazendo a público suas experiências e dificuldades encontradas no dia a dia das escolas frente à alimentação saudável.
O Conselho de Alimentação Escolar (CAE/DF) também esteve presente no evento, na figura do presidente Ilson Veloso, da vice-presidenta Iara Ramires e as conselheiras Elza Fernandes, Anatália Aguiar e Rosa Neves, que contribuíram em suas falas com as discussões levantadas pelos educadores presentes e relataram um pouco da atuação do CAE no Distrito Federal.
O Fórum foi um momento oportuno que levantou questões de suma importância para delinear as ações de educação em saúde e do Direito Humano a Alimentação Adequada (DHAA). Alguns participantes elogiaram bastante a iniciativa e solicitaram que para futuros eventos, seria interessante estender o convite a demais profissionais da saúde e educação, para enriquecer ainda mais os debates.

7º encontro de Curso de Formação para a Comunidade Escolar – Turma manhã 407 Norte

A Oficina realizou-se no Laboratório de Técnica Dietética da Faculdade de Ciências da Saúde da Universidade de Brasília.
Previamente foi ministrada uma aula expositiva sobre alimentação para fins especiais a qual abordava conceito de diabetes, intolerância à lactose, doença celíaca, fenilcetonúria, diferença entre intolerância alimentar e alergia alimentar, alimentação para alunos especiais (síndrome de down), variação de consistência e alimentos permitidos e proibidos para esse tipo de patologia.
Antes de iniciar a aula prática, os participantes esclareceram suas dúvidas e receberam um folder com os cuidados que devem ser tomados sobre o uso do laboratório. As sugestões de receitas para a oficina foram: Bolo de chocolate diet, beijinho de cenoura, pizza sem glúten, bolo de banana diet e suco da horta.
Os participantes foram divididos para desenvolver suas receitas e, ao final, um voluntário de cada grupo ficou responsável por explicar como foi feita a preparação. Nesse momento, a maioria dos grupos considerou as preparações de fácil preparo e com boa aceitação em relação ao sabor e aparência. Além disso, elogiaram a oficina. O momento de degustação foi prazeroso, as participantes se mostravam satisfeitas e se divertiam.

PROGRAMAÇÃO DO I FÓRUM SOBRE DIREITO HUMANO A ALIMENTAÇÃO ADEQUADA NO CONTEXTO DA EDUCAÇÃO ALIMENTAR E NUTRICIONAL

I Fórum Direito Humano à Alimentação Adequada no contexto da Educação Alimentar e Nutricional

O Centro Colaborador em Alimentação e Nutrição do Escolar CECANE - Unb realizará o I Fórum Direito Humano à Alimentação Adequada no contexto da Educação Alimentar e Nutricional.

O objetivo do evento é formar uma rede de discussão sobre o Direito Humano à Alimentação Adequada no contexto da educação alimentar e nutricional entre os profissionais de saúde e educação.

O fórum acontecerá dia 26 e 27 de Novembro de 2009, de 08 às 17:30h, no Auditório Térreo do Centro Internacional de Física da Matéria Condensada - CIFMC, Campus universitário Darcy Ribeiro, Prédio Multiuso II, Universidade de Brasília.

A inscrição é gratuita e deverá ser realizada do dia 09 a 23 de Novembro de 2009, pelo site: www.rebrae.com.br

Atividades realizadas durante a semana de extensão

O projeto “A Escola Promovendo Hábitos Alimentares Saudáveis” desenvolveu atividades na Semana de Extensão da UnB do dia 28 de setembro a 02 de outubro de 2009, com êxito satisfatório nas atividades propostas.
Compondo a mesa na discussão do documentário Garapa tivemos a presença da Srª Marília Leão Presidente da Ação Brasileira pela Nutrição e Direitos Humanos (ABRANDH), o Deputado Pedro Wilson Vice-presidente da comissão de direitos humanos e minorias da Câmara Federal, o Sr. Rogério Tomaz Júnior Ex-secretário Executivo do fórum Distrital de Segurança Alimentar e Nutricional e a Professora Maria de Lourdes coordenadora do Projeto e também do CECANE. Esses contribuíram com sua experiência e fizeram excelentes observações a cerca do assunto mantendo o público atento e participativo por todo o evento.
As oficinas de Técnicas de Branqueamento e Congelamento de Hortaliças e Opções de Lanches Saudáveis ocorreram no mesmo dia o que não impediu que o público se interessasse e realizasse as atividades com grande afinco. As vagas disponibilizadas para as duas oficinas foram todas preenchidas e ainda houve procura por mais vagas no momento das oficinas.
O Curta Meow e Documentário "Super Size me" contou com a presença da Nutricionista Renata Alves e a Nutricionista Renata de Araújo, despertando o interesse de alunos de diversos cursos da Universidade de Brasília tornando o debate dinâmico por terem perspectivas diferentes.
Para finalizar a participação do projeto o Stand Promoção da Alimentação Saudável contou com a presença da comunidade interna e externa da Universidade de Brasília conhecendo e tirando possíveis dúvidas a respeito do projeto.

Novidades 2009

O Projeto “A Escola Promovendo Hábitos Alimentares Saudáveis” desenvolve estratégias para promoção da alimentação saudável em todo ambiente escolar, envolvendo pais, alunos, professores, merendeiros, coordenadores e diretores, responsáveis pelas lanchonetes e demais funcionários da escola, tornando a escola um pólo irradiador de conhecimentos, atitudes e práticas saudáveis.
O objetivo principal desse Projeto é estimular a promoção de hábitos alimentares saudáveis nos alunos da rede pública e privada do Distrito Federal. Promove cursos de formação para os atores da comunidade escolar, buscando a promoção de hábitos alimentares saudáveis na escola.
Atualmente participam do Projeto três escolas públicas e uma escola particular do Distrito Federal. Porém, vem sendo estabelecido uma parceria do Projeto com a Secretaria de Educação e Secretaria de Saúde do DF, onde as ações do Projeto serão ampliadas as demais escolas publicas.

O curso de formação para a comunidade escolar consiste em atividades in loco e a distância, tendo carga horária total de 60h. Todos os participantes se aprovados no curso, ao final recebem certificação pela Universidade de Brasília - UnB.
Contudo, a educação permanente nas escolas não é o único foco do Projeto, a avaliação do estado nutricional e o consumo alimentar dos escolares, o incentivo à implementação e manutenção de hortas escolares e a realização de pesquisas, como a pesquisa qualitativa apoiada no “olhar antropológico” das relações humanas, estágios curriculares, extra-curriculares e de pós-graduação também são atividades desenvolvidas no Projeto. Atualmente, o Projeto conta com quatro mestrandas que desenvolvem suas pesquisas junto ao Departamento Nutrição da UnB.

IX Semana de Extensão da UnB

O Projeto "A Escola Promovendo Hábitos Alimentares Saudáveis" promoverá atividades durante o período da IX Semana de Extensão da UnB, tendo como púbico alvo os alunos, profissionais da saúde e afins. As atividades propostas são:

Documentário “Garapa”.

Local: Auditório Dois Candangos, Faculdade de Educação.

Data: 29/09/2009 de 14h às 18h.
Oficina Técnicas de branqueamento e congelamento de hortaliças.

Local: Lab. de técnica dietética.

Data: 30/09 - 10 às 11h.
Oficina Opções de Lanches Saudáveis.

Local:Laboratório de Técnica dietética - Faculdade de Saúde.

Data: 30/09 -14 às 17h

Curta Meow e Documentário "Super Size me" seguido de debate.

Local: Auditório 1 - FS

Data: 01/10/09 de 14 às 18h

Stand Promoção da Alimentação Saudável.

Local: Entrada central sul do ICC ou tenda.

Data: 02/10/09 de 08h e 30min às 12h.

Também serão oferecidos pelo CECANE - Centro Colaborador em Alimentação e Nutrição Escolar:

III Jornada de Alimentação Escolar.

Data: 30/09 e 01/10 das 8h às 18h.

Local: autditório 03 da Faculdade de Saúde.

Oficina de Alimentos Regionais do Norte e Centro-Oeste do Brasil para o PNAE.

Data: 02/10/09 de 08h às 18h.

Local: Laboratório de Técnica Dietética - Faculdade de Saúde.

Todas as inscrições deverão ser feitas pelo site: http://www.semanadeextensao.unb.br/

Inscreva-se até 27/09/09

“II Curso de Capacitação do Conselho de Alimentação Escolar”

Nos dias 05, 12 e 19 de março de 2009, foi realizado na Faculdade de Saúde da UnB o II Curso de Capacitação do Conselho de Alimentação Escolar (CAE). Os encontros durante os três dias foram marcados por grande satisfação e certeza de que as capacitações contribuem para que o CAE esteja consciente de suas ações e exerça suas funções com pleno domínio.




Os conselheiros demonstraram interesse e participação durante todos os trabalhos desenvolvidos. Nos encontros foram desenvolvidos estudos de casos, que segundo os próprios conselheiros, auxiliam na percepção futura do desenvolvimento de visitas, na prestação de contas e na elaboração de pareceres ao FNDE.


O curso foi avaliado pela maior parte dos membros participantes do conselho como ótimo. Em relação ao primeiro curso, percebeu-se um número maior de conselheiros participantes o que deixou a equipe do Projeto motivada e feliz, porém, muitos conselheiros ainda não foram capacitados.


Katiuza Martins
(Nutricionista Responsável Técnica)